كيفية حساب التكلفة الإجمالية لغسالة الأطباق التجارية
News Details
من السهل مقارنة سعر الشراء لغسالة الأطباق التجارية، ولكنه لا يمثل سوى جزء واحد من الاستثمار.
قد يكون سعر الجهاز منخفضاً في البداية، ولكنه يتطلب المزيد من العمالة والمياه والطاقة والمواد الكيميائية والصيانة. في المقابل، قد يكون نظام أوتوماتيكي أكبر تكلفة في البداية، ولكنه قد يوفر تكلفة أقل لكل قطعة نظيفة على مدى عدة سنوات.
لذلك، يجب على الشركات المشترية مقارنة التكلفة الإجمالية للملكية بدلاً من سعر الجهاز وحده.
تقوم شركة Liangji (Xiamen) Automation Equipment Co., Ltd. بتصنيع غسالات الأطباق التجارية الأوتوماتيكية وأنظمة المناولة ذات الصلة للفنادق والمدارس والمستشفيات والمطابخ المركزية والمطاعم ومرافق إنتاج الأغذية. وتسمح مجموعة منتجاتها للمشترين باختيار المعدات وفقاً للناتج الفعلي وتكاليف التشغيل.
ما هي التكلفة الإجمالية للملكية؟
تشمل التكلفة الإجمالية للملكية كل تكلفة متعلقة بشراء المعدات وتركيبها وتشغيلها وصيانتها خلال عمرها الإنتاجي.
يجب أن يتضمن الحساب الكامل:
- سعر شراء المعدات
- الشحن الدولي والتأمين
- مصاريف الاستيراد والجمارك
- إعداد الموقع
- التركيب والتشغيل
- استهلاك المياه
- الكهرباء أو البخار أو الغاز
- المنظف والمساعد على الشطف
- عمالة التشغيل
- الصيانة المخططة
- قطع الغيار
- التوقف غير المخطط له
- تدريب الموظفين
- الاستبدال النهائي للمعدات
قد تكون فترة المقارنة خمس أو سبع أو عشر سنوات. ومع ذلك، يجب حساب كل جهاز خلال نفس الفترة وعبء العمل.
حساب التكلفة لكل قطعة نظيفة
توفر التكلفة لكل قطعة نظيفة للمشترين طريقة عملية لمقارنة الأنظمة ذات القدرات والأسعار المختلفة.
ابدأ بجمع تكاليف العمالة والمياه والطاقة والمواد الكيميائية والصيانة والتوقف السنوية. بعد ذلك، أضف الحصة السنوية من استثمار المعدات. ثم اقسم الناتج على عدد القطع النظيفة التي تمت معالجتها خلال العام.
الحساب الأساسي هو:
التكلفة السنوية للملكية والتشغيل ÷ القطع النظيفة السنوية = التكلفة لكل قطعة نظيفة
على سبيل المثال، قد لا يوفر الجهاز الذي يستخدم كمية أقل من المياه ولكنه يحتاج إلى عاملين إضافيين أقل تكلفة إجمالية. وبالمثل، قد يكون خط الإنتاج ذو السعة العالية كبيراً جداً بالنسبة لمطبخ لديه طلب يومي محدود.
لذلك، يجب أن يستخدم الحساب جدول التشغيل الفعلي للمشتري.
غالباً ما تخلق العمالة أكبر فرق
يتطلب الغسل اليدوي من الموظفين كشط الأطباق ونقعها وغسلها وشطفها ونقلها وتجفيفها وتكديسها. قد تتطلب غسالات الأطباق الصغيرة أيضاً التحميل والتفريغ المتكرر.
يغير خط النقل الأوتوماتيكي هذه العملية. يمكن لعامل واحد تحميل القطع المتسخة بينما يتعامل عامل آخر مع القطع النظيفة عند المخرج. يمكن للناقلات أيضاً ربط مناطق الفرز والغسل والشطف والتجفيف والتخزين.
توضح حالة غسالة أطباق مطعم الحرم الجامعي الخاصة بـ Liangji كيف استبدل خط ناقل واحد أربعة أجهزة أصغر. تم تقليل فريق الغسيل من إحدى عشرة أشخاص إلى ستة أشخاص مع دعم 9000 وجبة يومياً.
ومع ذلك، يعتمد توفير العمالة على التخطيط وعملية التشغيل. يجب على المشترين تحديد كل مهمة قبل تقدير النتيجة.
مقارنة استخدام المياه في الظروف الفعلية
يجب مقارنة استهلاك المياه لكل رف أو لكل ساعة تشغيل أو لكل قطعة نظيفة. لا يوضح حجم الخزان الكلي كمية المياه العذبة التي يستخدمها الجهاز خلال يوم عمل كامل.
يجب على المشترين أن يسألوا:
- كم مرة يجب إعادة ملء الخزان؟
غسالة الأطباق الناقلة للمطبخ المركزي الخاص بـ Liangji
، كان النظام يعمل بحوالي 2.6 لتر لكل رف. ينطبق هذا الرقم على ذلك التخطيط وعبء العمل المحدد، لذلك تتطلب المشاريع الأخرى حسابات منفصلة.مراجعة خيارات الطاقة والتسخين
تستخدم غسالات الأطباق التجارية الطاقة لتسخين المياه والمضخات والناقلات وأنظمة التحكم والتجفيف.
يمكن لـ Liangji توفير خيارات التسخين الكهربائي أو البخاري أو الغازي للنماذج المختارة. يعتمد الاختيار الأفضل على أسعار المرافق المحلية وخدمات المباني المتاحة وساعات التشغيل اليومية ودرجات الحرارة المطلوبة.
غسالة الأطباق التجارية المزودة باستعادة الحرارة
تلتقط جزءاً من الطاقة الحرارية المتولدة أثناء التشغيل. يمكن لهذه الحرارة المستعادة دعم تسخين المياه الداخلة وقد تقلل من كمية البخار المنبعثة إلى منطقة الغسيل. ومع ذلك، لا تخلق استعادة الحرارة نفس التوفير في كل موقع. يجب على المشترين تقديم درجة حرارة المياه الداخلة وساعات التشغيل ومعدلات المرافق وظروف الشطف المطلوبة لتقدير خاص بالمشروع.
تضمين استهلاك المواد الكيميائية وإعادة الغسل
يعتبر المنظف والمساعد على الشطف تكاليف متكررة. يمكن أن يزيد الجرعات غير المناسبة من استخدام المواد الكيميائية، ويترك بقايا، أو ينتج عنه نتائج تنظيف ضعيفة.
يمكن أن توفر الجرعات الأوتوماتيكية مستويات كيميائية أكثر استقراراً بين الورديات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لدرجة الحرارة والضغط الرش والتحميل وجودة المياه المناسبة تقليل إعادة الغسل.
تخلق إعادة الغسل العديد من التكاليف المخفية في نفس الوقت. إنها تستخدم المزيد من المياه والطاقة والمواد الكيميائية والعمالة وسعة الجهاز. يمكن أن تؤخر أيضاً إعادة الأطباق النظيفة خلال فترة الذروة.
لذلك، يجب على المشترين تضمين معدل إعادة الغسل المتوقع عند مقارنة المعدات.
مطابقة السعة مع طلب الذروة
يمكن أن يخلق الجهاز الصغير جداً طوابير وساعات عمل إضافية وغسلاً يدوياً متكرراً. ومع ذلك، قد يحمل الجهاز ذو الحجم الكبير جداً تكاليف شراء ومرافق أعلى دون استخدام يومي كافٍ.
حجم ساعة الذروة أكثر أهمية من المتوسط اليومي.
تم تصميم
غسالة الأطباق الأوتوماتيكية عالية السعة GD-GP-X11H1
لإنتاج يصل إلى 5000 قطعة في الساعة. بالمقارنة، يمكن لـ غسالة الأطباق المسطحة الناقلة التجارية أن تناسب العمليات التي تحتاج إلى حل أكثر ضغطاً واستمراراً. يجب على المشترين مقارنة السعة المقدرة بنوع الأطباق ومستوى التربة وسرعة الناقل ومتطلبات التجفيف وكفاءة التحميل الفعلية.
التخطيط للصيانة ووقت التوقف
تتضمن تكلفة الصيانة أكثر من مجرد استبدال المكونات. كما تشمل وقت الفني وتأخيرات الإنتاج والعمالة الطارئة وطرق الغسل المؤقتة.
قبل الشراء، اسأل المورد عن:
- إجراءات التنظيف اليومية
استخدم الأدلة عند مقارنة الموردين
يجب على الموردين الموثوقين تقديم بيانات تقنية يمكن لفرق الشراء والهندسة مراجعتها.
تدير Liangji منشأة تصنيع بمساحة 10000 متر مربع، وتتبع نظام إدارة الجودة ISO 9001، وتمتلك أكثر من 100 براءة اختراع تتعلق بمعدات غسيل الأطباق التجارية.
تزود الشركة غسالات الأطباق المسطحة وأنظمة ناقل Long Dragon والآلات المستعادة للحرارة وغسالات الأكواب وغسالات الصناديق وأنظمة الفرز والناقلات ومعدات مناولة النفايات الغذائية.
لإجراء مقارنة جادة، اطلب بيانات السعة والأبعاد ومتطلبات المرافق ومعلومات المواد وسجلات الاختبار وخيارات التفتيش على المصنع وشروط الضمان ودعم قطع الغيار خطياً.
المعلومات المطلوبة للحصول على عرض تكلفة
لإعداد مقارنة دقيقة للمعدات وتكاليف التشغيل، يرجى تقديم:
- نوع المنشأة
اختر القيمة بدلاً من أقل سعر
غسالة الأطباق التجارية الأفضل ليست دائماً الأرخص أو الأكبر. إنها الجهاز الذي يلبي طلب الذروة ويدعم التحكم في النظافة ويناسب الموقع وينتج تكلفة تنافسية لكل قطعة نظيفة.
من خلال مقارنة العمالة والمياه والطاقة والمواد الكيميائية والصيانة ووقت التوقف، يمكن للشركات المشترية اتخاذ قرار استثماري أكثر استنارة.
اتصل بـ Liangji مع عبء عملك وبيانات المرافق ومعلومات الأطباق وتخطيط المطبخ لتلقي توصية بالمعدات المستندة إلى المشروع.
